Crêpes farcies aux crevettes.
3c. à soupe de beurre
1/2 lb de crevettes fraiches décortiquées et déveinées.
1/2lb de champignon frais couper en 2.
1 échalotte
1 à 2 c. à soupe de farine
1 t de lait chaud
1/2 t de fromage mozzarela
Origan, sel, poivre.
Faire chauffer à feu moyen le beurre et y mettre l'échalotte, les champignons et
l'origan (au goût). Saler, poivrer et cuire 4 minutes. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute. Incorporer le lait chaud, mélanger et cuire 6 minutes. Ajouter les crevettes et le fromage.
Répartir le mélange entre les crêpes et les rouler. Déposer dans un plat allant au four.
Saupoudrer un petite quantité de fromage sur les crêpes et gratiner au four 2 minutes.
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